Защитный вытяжной шкаф

Итак, вы стоите перед выбором защитного вытяжного шкафа. И это серьезный шаг! Ведь от его работы напрямую зависит качество воздуха на вашей кухне, безопасность персонала и даже долговечность оборудования. Я работаю в сфере вентиляции уже 10 лет, и поверьте, это не просто покупка – это инвестиция в комфорт и эффективность. Сейчас расскажу все, что знаю, как будто бы мы сидим с чашкой кофе и болтаем.

Зачем нужен защитный вытяжной шкаф? Разбираемся в функциях

Не все вытяжки одинаковы! Просто 'вытяжка' – это очень широкое понятие. Защитный вытяжной шкаф – это уже более специализированное оборудование. В первую очередь, его задача – не просто удалять воздух, а и *защищать* от попадания в рабочую зону вредных веществ: паров, газов, пыли, дыма... В профессиональной кухне это жизненно необходимо, особенно при работе с маслами, жирами и острыми ингредиентами.

Помимо основного функционала, такие шкафы часто оснащены дополнительными опциями: электрическим подогревом, системой фильтрации, освещением рабочей зоны. Электрический подогрев, например, предотвращает конденсацию влаги на стекле, что значительно упрощает уход. А различные типы фильтров позволяют улавливать разные виды загрязнений.

Заметили, как в современных ресторанах и кафе все более и более внимательно относятся к качеству воздуха? Это не просто мода, а требование санитарных норм и забота о здоровье клиентов.

Типы защитных вытяжных шкафов: выбираем подходящий

Здесь все зависит от вашей специфики. Возьмем, к примеру, ресторан быстрого питания. Там, скорее всего, потребуется мощный шкаф с высокой производительностью и способностью быстро очищать воздух. А в небольшом кафе, где готовят, в основном, салаты и закуски, подойдет более компактная модель.

Пристенные вытяжки

Это самый распространенный тип. Устанавливается непосредственно на стене. Простота монтажа и относительно невысокая стоимость – их главные преимущества. Хороший вариант для небольших кухонь.

Островные вытяжки

Идеальны для кухонь с центральным островом. Обеспечивают эффективную вентиляцию всей рабочей зоны. Как правило, имеют более мощный двигатель и систему шумоподавления.

Подвесные вытяжки

Крепятся к потолку. Экономят место на стенах, но требуют более сложного монтажа. Подходят для кухонь с ограниченным пространством.

Встраиваемые вытяжки

Полностью интегрируются в кухонный гарнитур. Создают аккуратный и стильный вид. Однако, их обслуживание может быть немного сложнее.

Важно! При выборе типа защитного вытяжного шкафа учитывайте не только размеры кухни, но и расположение вентиляционных каналов. Иногда приходится делать дополнительные работы по прокладке воздуховодов.

На что обратить внимание при выборе защитного вытяжного шкафа? Характеристики, которые важны

Давайте посмотрим, на какие характеристики стоит обратить внимание, чтобы не ошибиться с выбором. Это как выбирать автомобиль – нужно знать, что вам действительно нужно.

Производительность

Измеряется в кубических метрах в час (м3/ч). Чем выше производительность, тем эффективнее шкаф очищает воздух. Для профессиональной кухни рекомендуется выбирать модели с производительностью не менее 1000 м3/ч, а лучше – 1500 м3/ч и выше, в зависимости от площади кухни и интенсивности работы.

Уровень шума

Важный параметр, особенно если кухня находится в жилой зоне. Идеальный уровень шума – не более 55 дБ. Обратите внимание на модели с шумоизоляцией.

Тип фильтрации

Существуют различные типы фильтров: жироулавливающие, угольные, комбинированные. Жироулавливающие фильтры улавливают частицы жира, угольные – газы и запахи. Комбинированные фильтры сочетают в себе функции обоих типов. Выбор фильтра зависит от типа загрязнений, которые образуются на вашей кухне.

Материал корпуса

Корпус может быть выполнен из нержавеющей стали, алюминия или пластика. Нержавеющая сталь – самый популярный вариант, так как она устойчива к коррозии и легко моется. Пластик – более дешевый, но менее долговечный.

Управление

Управление может быть механическим или электронным. Электронное управление позволяет более точно регулировать скорость работы вентилятора и использовать дополнительные функции, такие как таймер и сенсорный дисплей.

Обслуживание защитного вытяжного шкафа: простые правила

Чтобы ваш защитный вытяжной шкаф служил вам долго и надежно, необходимо регулярно проводить его обслуживание. Это не так сложно, как кажется.

• Регулярно очищайте жироулавливающий фильтр. Это нужно делать не реже одного раза в месяц, а при интенсивной работе – чаще. Загрязненный фильтр снижает производительность шкафа и может привести к возгоранию.
• Очищайте угольный фильтр каждые 3-6 месяцев. Заменить его нужно полностью, когда он перестает эффективно улавливать запахи.
• Проверяйте и очищайте воздуховоды. Регулярная очистка воздуховодов предотвращает образование плесени и бактерий.
• Проверяйте работу электрооборудования. Если вы заметили какие-либо признаки неисправности, обратитесь к специалисту.

Помните, своевременное обслуживание – залог долгой и бесперебойной работы вашего защитного вытяжного шкафа! Мы рекомендуем проводить профессиональную чистку и обслуживание не реже одного раза в год.

Где купить защитный вытяжной шкаф?

На рынке представлен широкий выбор защитных вытяжных шкафов от различных производителей. Важно выбирать надежного поставщика, который предлагает качественное оборудование и предоставляет гарантию. Например, компания ООО Чэнду Дэлис Индастриал ([https://www.dellix-industry.ru/](https://www.dellix-industry.ru/)) предлагает широкий ассортимент вытяжных шкафов для профессиональной кухни. У них можно найти модели для разных типов кухонь и бюджетов. На их сайте можно изучить подробные характеристики и отзывы покупателей.

Не стесняйтесь задавать вопросы консультантам и просить рекомендации. Опытный специалист поможет вам выбрать защитный вытяжной шкаф, который идеально подойдет для вашей кухни и будет служить вам долгие годы.

Выбор защитного вытяжного шкафа – это ответственный шаг. Но если подойти к нему с умом и учесть все факторы, вы сможете сделать правильный выбор и создать комфортную и безопасную рабочую среду. В этом и есть секрет успеха!